Cara Membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur

 Japanese Cheese Cake Putih Telur

Bahan A :

140 gram susu cair (saya 110 gr susu+30 gr endapan pandan)

50 gram keju cheddar parut

45 gram butter

1 sdm susu kental manis

60 gram tepung protein rendah

15 gram maizena

1 sdt vanilla extract (saya skip)

Bahan B :

185 gram putih telur (dari 6 butir telur)

75 gram gula pasir

1/2 sdt cream of tartar

1/4 sdt garam

Cara membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur:

-Masak susu cair dan keju parut sampai keju larut, matikan kompor. Masukkan butter dan susu kental manis, aduk rata.

-Masukkan terigu dan maizena sambil diayak, aduk dengan whisker sampai licin dan tidak bergerindil, aduk rata.

-Kocok putel, garam dan  CTT sampai berbuih, masukkan gula secara bertahap, kocok dengan speed sedang sampai soft peak.

-Masukkan adonan B ke adonan A secara bertahap, aduk dengan whisker perlahan-lahan sampai rata.

-Aduk balik pakai spatula, jangan overmix nanti bantat.

-Tuang adonan ke loyang 18 cm yang sudah dialasi baking paper, hentakkan 3x.

-Panggang dengan metode "Au bain Marie" (letakkan loyang adonan diatas loyang lain berisi air hangat setinggi 1-2 cm), panggang pada suhu 150˚C selama 60 menit atau sesuai oven masing2.

Nah itulah Bahan dan Cara Membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur dengan mudah. nantikan resep kue dan masakan lainnya. selamat mencoba..

Berbagi :