Cara Membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur
Japanese Cheese Cake Putih Telur
Bahan A :
140 gram susu cair (saya 110 gr susu+30 gr endapan pandan)
50 gram keju cheddar parut
45 gram butter
1 sdm susu kental manis
60 gram tepung protein rendah
15 gram maizena
1 sdt vanilla extract (saya skip)
Bahan B :
185 gram putih telur (dari 6 butir telur)
75 gram gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
1/4 sdt garam
Cara membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur:
-Masak susu cair dan keju parut sampai keju larut, matikan kompor. Masukkan butter dan susu kental manis, aduk rata.
-Masukkan terigu dan maizena sambil diayak, aduk dengan whisker sampai licin dan tidak bergerindil, aduk rata.
-Kocok putel, garam dan CTT sampai berbuih, masukkan gula secara bertahap, kocok dengan speed sedang sampai soft peak.
-Masukkan adonan B ke adonan A secara bertahap, aduk dengan whisker perlahan-lahan sampai rata.
-Aduk balik pakai spatula, jangan overmix nanti bantat.
-Tuang adonan ke loyang 18 cm yang sudah dialasi baking paper, hentakkan 3x.
-Panggang dengan metode "Au bain Marie" (letakkan loyang adonan diatas loyang lain berisi air hangat setinggi 1-2 cm), panggang pada suhu 150˚C selama 60 menit atau sesuai oven masing2.
Nah itulah Bahan dan Cara Membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur dengan mudah. nantikan resep kue dan masakan lainnya. selamat mencoba..
Posting Komentar untuk "Cara Membuat Japanese Cheese Cake Putih Telur"