Cara Membuat Dadar Burgo Palembang

 Dadar Burgo Palembang

Cara Membuat Dadar Burgo Palembang

Bahan Membuat Dadar Burgo Palembang:

• 250 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 1 sdm air kapur sirih, bisa skip
• 1 sdt garam
• 400 ml air mendidih
• 500 ml air putih biasa
• Minyak goreng untuk olesan loyang

Cara Membuat Dadar Burgo Palembang:

1. Campurkan tepung beras, tapioka & garam. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk, setelah itu tambahkan lagi dgn air putih biasa, aduk lagi hingga adonan rata, tambahkan air kapur sirih, aduk lagi, kemudian saring adonan.

2. Olesi loyang dgn minyak lalu masukan adonan ke dalam loyang, kukus selama 3-5 menit, kemudian angkat dan gulung. Lakukan hingga adonan habis.

Oiya ini harusnya ikannya lebih halus yaaa,

Membuat Kuah Burgo Palembang

Bahan Kuah Burgo Palembang:

• 250 gr ikan gabus
• 2 bgks SANTAN LEKO
• 1 btg serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• 6 cm lengkuas, geprek
• 700 ml air
• Garam
• Gula.

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt merica

Cara Membuat Kuah Burgo Palembang:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam hingga wangi, lalu tambahkan 2 bungkus SANTAN LEKO & 700 ml air. Aduk dan tunggu hingga mendidih.

2. Ketika mendidih masukkan ikan gabus, beri garam dan gula, masak sampai ikan matang. Lalu angkat ikan, haluskan dagingnya pisahkan dari tulang, kemudian masukan lagi ke dalam kuah burgo.

Nah itulah Bahan dan Cara Membuat Dadar Burgo Palembang yang enak dan mudah selamat mencoba dan nantikan resep kua dan masakan lainnya.

Berbagi :