Cara Membuat Chocolate Wassant Bread

 Chocolate Wassant Bread

Cara Membuat Chocolate Wassant Bread

Bahan adonan coklat  A Chocolate Wassant Bread:

• 40 gr Tepung terigu protein sedang
• 100 gr Gula pasir
• 2 btr Putih telur

Bahan B Chocolate Wassant Bread: 

• 100 ml Susu cair
• 40 gr Coklat bubuk
• 20 gr Butter

Cara membuat Chocolate Wassant Bread:

1. Aduk bahan A sampai rata & licin. Sementara itu panaskan susu cair diatas kompor dg api sedang.

2. Masukkan coklat bubuk sambil diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.

3. Masukkan campuran bahan A,aduk terus sampai adonan kental & sangat kering.Angkat dr kompor,tambahkan butter. Aduk sampai rata,sisihkan sampai dingin.

4. Simpan adonan coklat dlm plastik& giling pipih membentuk persegi panjang uk 22 x 14 cm.Tutup rapat & simpan dlm kulkas selama 2 jam.

Adonan overnight softbun :

Biang dibuat 16 jam seblmnya :

• 150 gr Tepung cakra
• 150 cc air hangat+1/4 sdt ragi 
• Aduk semua bahan dg sendok, 
• diamkan disuhu ruang 1jam, 
• simpan dikulkas tutup dg cling wrap.

Bahan utama :

• 250 gr Tepung cakra
• 100 gr Tepung Segitiga
• 8 gr Ragi instan
• 80 gr Gula pasir
• 1 btr Telur utuh+1 btr kuning telur
• 40 cc Susu cair
• 80 gr Butter
• 6 gr Garam

Cara buat Chocolate Wassant Bread:

1. Dlm wadah aduk rata tepung, ragi & gulpas, msukkn telur & susu cair. Tmbhkan adonan biang.

2. Mixer sampai kalis,masukkan butter & garam,mixer lgi smpai kalis elastis.

3. Diamkan adonan 45 menit/sampai mengembang. Kempiskan adonan

4. Giling adonan roti uk 34x24cm, letakkan adonan coklat ditengah. Lipat adonan roti hingga menutup adonan coklat. Putar adonan 90 derajat. Giling kembali memanjang uk 60x22 cm

5. Lipat dg lipatan double, lipat dua lalu lipat dua lagi menyatu. Putar 90 derajat menghadap ke kita.

6. Giling lagi selebar 54x22 cm. Ukur dg penggaris & potong bentuk segitiga 9x22 cm. Gulung dr arah yg lebar ke yg lancip. Susun diloyang yg sdh diberi alas kertas roti.

7. Panggang dg suhu 200 dercel selama 20-25 menit/matang, dg api bawah,tmbhkan 5 mnit api atas.Stlh matang oles permukaan roti dg margarine.

Nah itulah bahan dan Cara Membuat Chocolate Wassant Bread yang enak. Nantikan resep kue dan masakan lainnya. Selamat Mencoba...

Berbagi :