Cara Membuat Kue Apel Karamel

 

Untuk mendapatkan kue ini, pertama buat saus gula buatan sendiri yang kemudian Anda campurkan ke dalam adonan dan gunakan sebagai penutup! Anda mungkin akan memiliki saus ekstra; tapi jangan khawatir—ini bagus untuk gelato. juga!

Campurkan losion yang besar dan kuat, mentega, vanila, dan garam untuk saus gula dalam panci kecil. Masak dengan api sedang-rendah sampai mentega meleleh dan campuran mulai berbuih, sekitar 5 menit. Hapus dari panas dan tetap hangat.

Campurkan gula, sirup jagung, dan taburi dalam panci besar yang ringan dengan sisi yang tinggi. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, hingga campuran berwarna kuning kecoklatan, 15 hingga 20 menit. Kurangi panas hingga berkurang, dan campur dengan sangat hati-hati dalam campuran krim-mentega yang dipesan; aduk terus karena campuran gula akan menggelembung dan uapnya banyak. Lanjutkan persiapan makanan dengan api kecil, aduk sesekali, selama 5 menit lagi. Hapus dari panas. Siapkan 1/2 cangkir saus gula untuk kue, dan sisakan untuk penutup. Biarkan dingin sampai tingkat suhu kamar.

Panaskan kompor hingga 350 tingkat F (175 tingkat C). Minyak dan tepung wajan penggorengan  10 cangkir.

Siapkan kue: Campur satu sama lain tepung, bubuk masak, natrium bikarbonat, kayu manis, garam, dan pala dalam satu piring hingga tercampur.

Kocok satu sama lain gula kecoklatan, mentega, dan gula putih dalam mangkuk besar hingga ringan dan mengembang. Kocok telur, 1 kali, aduk rata setelah setiap penambahan. Campurkan saus apel, losion asam, 1/2 cangkir saus gula, dan vanila hingga tercampur rata. Masukkan 1/2 dari campuran tepung, dan aduk sampai rata. Campurkan sisa campuran tepung sampai tercampur rata. Lipat apel yang dipotong dadu. Masukkan adonan ke dalam penggorengan Bundt® yang sudah jadi dan ratakan ke dalam lapisan juga.

Masak di atas kompor yang sudah dipanaskan sampai tusuk sate bambu yang dimasukkan langsung ke dalam kue muncul dengan beberapa remah basah, 55 hingga 60 menit. Biarkan kue mendingin dalam wajan selama tiga puluh menit. Jalankan pisau dengan hati-hati ke samping untuk mengendurkan dan mengeluarkan kue ke rak kabel dan dinginkan sepenuhnya, 15 hingga 30 menit lagi.

Tepat sebelum menawarkan, taruh sisa saus gula di atas kue. Jika perlu, panaskan kembali gula sedikit untuk mendapatkan keseragaman yang dapat dituangkan.

Berbagi :