Cara Membuat Kalbi (Iga Pendek Korea yang diasinkan)

 

Di hari libur setengah saya, saya memutuskan untuk bersantai dengan membuat hidangan daging Oriental favorit saya, kalbi (iga yang diasinkan). Tawarkan dengan nasi putih dan kimchi. Jika menawarkan anak-anak (dan ingin mencegah kekacauan), yang terbaik adalah memotong daging dari tulang dan mengirisnya menjadi potongan-potongan kecil. Bumbunya yang berwarna gelap bisa menghitamkan pakaian, jadi berhati-hatilah.

Tempatkan iga di piring dan tutup dengan air; jenuh sampai taburan berubah menjadi merah muda, sekitar 1 jam. Tiriskan dan cuci dengan taburan dingin.

Mengintegrasikan kecap, pir Oriental, bawang merah, bawang putih, dan jahe dalam cpu makanan. Pulsa sampai halus.

Campurkan daun bawang, minyak wijen, gula kecokelatan, biji wijen, madu, dan lada hitam dalam mangkuk besar; berbaur dengan baik. Masukkan iga dan lapisi dengan bumbu marinasi. Tutup dengan penutup plastik dan dinginkan 8 jam hingga semalaman

Panaskan panggangan luar dengan api besar dan olesi parutan dengan lembut

Masak iga di atas panggangan sampai sedikit gosong dan empuk, sekitar 4 menit setiap sisinya.

Anda bisa menggunakan apel sebagai pengganti pir Oriental.

Jika menggunakan top range, masukkan iga pendek ke wajan antilengket di atas api sedang-tinggi. Masak sekitar 5 menit di setiap sisi atau sampai sedikit hangus.

Berbagi :