Cara Membuat Dak Bulgogi (Ayam Barbeque Korea)

 

Untuk mendapatkan potongan steak tingkat soliter dari paha ayam, sebenarnya dibutuhkan beberapa akurasi dan beberapa kemampuan penanganan pisau. Tapi semua yang terkelupas, menghilangkan tulang, mengurangi, dan mengasinkan semuanya sangat berharga. Saya mendapatkan rasa lezat yang luar biasa yang terkenal dengan bumbu bulgogi, tetapi juga dibuat lebih baik dengan paha yang lembut dan berair yang direndam semalaman. Tawarkan ini dengan banyak selada Boston / Bibb, hiasi dengan potongan daun bawang.

Kupas kulit dari paha ayam dan potong lemak ekstra. Potong masing-masing menjadi 'steak' tingkat soliter, yang berfungsi di sekitar tulang. Simpan barang-barang berukuran lebih kecil untuk persiapan makanan juga. Cuci paha di bawah taburan dingin, singkirkan film apa pun. Taruh di piring besar.

Haluskan kecap asin, apel, gula, bawang putih, minyak wijen, gochugaru, dan jahe satu sama lain dalam cpu makanan sampai bumbunya halus.

Masukkan rendaman langsung ke dalam piring dengan ayam dan campurkan ke lapisan. Tusuk ayam dengan tusuk sate untuk penyerapan ekstra, jika diinginkan. Tutup dengan penutup plastik dan dinginkan, 6 hingga 12 jam.

Panaskan wajan di atas api sedang. Angkat ayam dari rendaman dan masukkan ke dalam wajan. Masak dan aduk hingga tidak lagi berwarna merah muda di fasilitas, 15 hingga 20 menit. Termostat baca instan yang dimasukkan langsung ke fasilitas harus membaca setidaknya 165 level F (74 level C).

Pindahkan paha ke piring persembahan dan hiasi dengan biji wijen.

Gunakan pir sebagai pengganti apel, jika diinginkan.

Jika ada bumbu tambahan, sertakan persiapan makanan hampir selesai untuk memberikan rasa ekstra pada paha. Jangan masukkan sampai benar-benar habis, jika tidak akan membuat paha gosong karena gula yang ada di marinade.

Informasi nutrisi untuk hidangan ini terdiri dari total bahan rendaman. Jumlah sebenarnya dari rendaman yang dikonsumsi akan berbeda.

Berbagi :